Settimane Bio dal 14 al 25 maggio nella Scuola di Economia domestica Aslago

Il progetto “Mangio Bio” è finanziato nel quadro del Programma di Azione Nazionale per l’Agricoltura Biologica e i Prodotti Biologici PAN 2008-2009 del Ministero italiano delle politiche agricole. Il suo scopo consiste nello stimolare la popolazione altoatesina al consumo critico di prodotti e alimenti locali e biologici.  



IL PROGRAMMA
Lunedì 14/5, ore 19-21: Conferenza “L’agricoltura biologica”. La relatrice Gabriele Falschlunger illustrerà la tematica.
Martedì 15/5, ore 14.30-18.45: Corso di cucina “Sformati biologici dolci e salati”, 1a parte. Relatrice: Martina Ochsenreiter.
Ore 19-21:  Laboratorio del gusto “Graukäse”. Martin Pircher, responsabile del Presidio formaggio grigio, presenta questo straordinario prodotto.
Venerdì 18/5, ore 16.30-18: Laboratorio del gusto formaggio & vino. Hansi Baumgartner presenta una varietà di specialità casearie altoatesine biologiche.
Ore 18.30-19.30: Conferenza “Globale, regionale o bio: cos’è meglio?” Petra Heschgl illustrerà i criteri di cui tenere conto nel momento in cui si acquistano generi alimentari.
Sabato 19/5, ore 10-17: BioGiardino dei sogni di Aslago.
I partecipanti riceveranno in omaggio un mini-biogiardino per il balcone.
Esperti della floricoltura Schullian saranno a disposizione per aiutare a comporre la cassettina bio personalizzata.
I collaboratori della Scuola professionale illustreranno le proprietà di verdure e erbe.
Martha Canestrini sarà a disposizione per consulenze.
Conferenza di Michaela Krause sulle miniverdure (ore 10).
Programma per bambini.
Esclusivi momenti del gusto con la biocucina del cuoco stellato Herbert Hintner.
L’azienda vinicola Alois Lageder proporrà vini biologici di propria produzione.
Slow Food Bolzano sarà a disposizione per illustrare gli scopi dell’organizzazione.
Lunedì 21/5, ore 18-19.30: Conferenza & degustazione comparativa “Bio Beef”. Markus Lintner parla delle peculiarità qualitative della carne biologica; segue degustazione comparativa.
Giovedì 24/5, ore 14.30-17.30: Workshop sulle erbe. Con l’esperta Hildegard Kreiter e le insegnanti della Scuola professionale.
Venerdì 25/5, ore 19-21: Conferenza “Forme alternative di alimentazione”. Petra Heschgl parla della varietà di forme alternative di alimentazione e dei rispettivi vantaggi e rischi.
(Fonte: Taxi, maggio 2012)