LAIVES Il fatto che a fornire latte e cibo alle mense scolastiche di Laives sia una ditta del Veneto (ha vinto regolare gara) ha sollevato qualche perplessità, perchè proprio Laives aveva deciso di puntare sui rifornimenti "a chilometri zero". «Rimane il nostro obiettivo - spiega l'assessore Giorgio Zanvettor - privilegiare, nel limite del possibile, i fornitori locali in maniera da abbattere l'impatto ambientale e i costi di trasporto. In parte lo stiamo facendo con determinati prodotti, ma tenendo presente che il primo obiettivo rimane la qualità per noi. Per le mense scolastiche, nei bandi di gara non abbiamo cercato esclusivamente il prezzo più basso ma anche la qualità dei prodotti, indirizzandoci con decisione verso il biologico per latte, frutta e verdura. In tempi di crisi potrebbe essere una scelta "contro corrente", ma per noi rimane fondamentale offrire ai nostri ragazzi cibi sani e, al contempo, educarli a una alimentazione corretta». Laives da qualche tempo segue le linee guida del "Sern" progetto internazionale per il cibo biologico nelle scuole e per una sana e corretta alimentazione nelle mense.(b.c.)
Alto Adige 27-4-12
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